Σπανακοτυρόπιτα σε φόρμα

Υλικά:
- 1 κ. σπανάκι
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 πατάτα
- 2 αυγά
- 1 φλιτζανάκι τραχανά γλυκό (για να τραβήξει τα υγρά)
- ¼ τριμμένο κασέρι (ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί θέλετε)
- Αλάτι - Πιπέρι
- 4 φύλλα κρούστας
- Ανηθο
- Αλάτι
Τρόπος Παρασκευής:
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά) και τα μαραίνουμε με λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το σπανάκι να μαραθεί κι αυτό, τρίβουμε ωμή την πατάτα στο ψιλό του τρίφτη ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
Σε στρογγυλή φόρμα κεϊκ (με τρύπα) στρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ανάμεσα και φροντίζοντας να αφήνουμε φύλλο να περισσεύει γύρω-γύρω, για να το γυρίσουμε ώστε να σκεπαστεί η κουλούρα που θα σχηματισθεί.
Βάζουμε μέσα το μίγμα των χορταρικών, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλο, ραντίζουμε με λίγο λάδι και νερό και ψήνουμε για 60΄ στους 180 C (μέχρι να ροδίσει το φύλλο).
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και έχουμε μια εντυπωσιακή "Κουλούρα με σπανάκι".