Πέμπτη 28 Μαΐου 2009

Μαμαλίγκα με κολοκύθι

Υλικά:
- 750 γρ. αλεύρι
- 8 αυγά
- 4-5 τριμένα κολοκυθάκια
- 750 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο με τα χέρια μας
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- 2 κούπες γάλα
- 1 κουταλάκι αλάτι
Τρόπος Παρασκευής:
Βάζουμε σε μία λεκανίτσα, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέκιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε ελαφρά τα 6 αυγά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι μας μίγμα μας να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός όχι πολύ αραιός.
Κρατάμε λίγο από το βούτυρο και το υπόλοιπο το ρίχνουμε στον χυλό, το ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το τυρί, τα τριμένα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσεκτικά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε τον χυλό μας, απλώνουμε από πάνω ελαφρά χτυπημένα τα άλλα 2 αυγά και το βούτυρο.
Ψήνουμε στους 200°C για 45 λεπτά περίπου.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου